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[Eerika]

Le Canard echaine?

[Eerika]

Le Canard echaine?

Foie Gras ist die französische Bezeichnung für Stopfleber, also die Fettleber von Gänsen oder Enten. Die Herstellung durch sogenannte Stopfmast ist in Deutschland verboten, der Import ist jedoch erlaubt. Das Produkt wird in Deutschland auch unter dem Namen Gänse- oder Entenstopfleber bekannt und steht wegen des Tierwohls in der Kritik, da die Tiere absichtlich krank gemacht werden, um die Leber zu verfetten

Und so etwas ist du, als Arzt auch noch?

[Berthold]

Alles lecker, nur hoffentlich keine Stopfleber.😋

Das sieht aber nach Gänsestopfleber aus...

Wildenten haben keine Gänsestopfleber.

Ich esse in Friedenszeiten kein Wild mehr, denn es ist im allgemeinen deutlich zäher als Zuchtfleisch.

[Ruediger]

Alles lecker, nur hoffentlich keine Stopfleber.😋

Das sieht aber nach Gänsestopfleber aus...

Wildenten haben keine Gänsestopfleber.

Ich esse in Friedenszeiten kein Wild mehr, denn es ist im allgemeinen deutlich zäher als Zuchtfleisch.

Echt?

Ich esse gerne Reh oder Hirsch im Restaurant aus heimischer Jagd, wenn es denn überhaupt angeboten wird.

Sonst kaufe ich mal neuseeländisches Zuchtwild, wenn ich selbst koche.

[Berthold]

Hasen, Kaninchen, Stockenten, Ringeltauben, Fasane, Rebhühner waren früher ganz lecker, teilweise noch mit Schrotkugeln.

[Tai]

Hasen, Kaninchen, Stockenten, Ringeltauben, Fasane, Rebhühner waren früher ganz lecker, teilweise noch mit Schrotkugeln.

   

[Eerika]

Ich lasse jegliche Pastete stehen, wenn daneben ein schöner französischer Camembert steht, doppelrahmstufe (70 - 75 % Fett ).

Tai, ist du überhaupt Käse, habe noch keine Käsebilder von dir gesehen...

[Ruediger]

Hasen, Kaninchen, Stockenten, Ringeltauben, Fasane, Rebhühner waren früher ganz lecker, teilweise noch mit Schrotkugeln.

Blei ist ein wichtiges Spurenelement.

[Tai]

Was ist das für eine Schweine Fleische Sorte ?

[Rüdi]

Hals/Nacken

[Eerika]

Denke ich auch.

Man könnte schön grillen und Sauerkraut dazu machen

[Tai]

Hals/Nacken

vom welche Schweine ?

[Berthold]

Hals/Nacken

vom welche Schweine ?

Schwarzfuß-Eber?

[Eerika]

Hals/Nacken

vom welche Schweine ?

Ich tippe auf Iberico - Nacken.

Wenn wir Schwein essen, dann so gut wie immer Iberico.

[Tai]

ja, Iberico - Nacken