Essen und Trinken Food Porn

[Eerika]

Man muss halt mehrere Sorten durchprobieren und Geschmack hängt vom Boden ab und er muss frisch sein.

Hiesige Sterneköche nehmen alle den Nienburger, es ist hier bekannt.

Den Spargel, den ich nehme, wird gestochen sobald es draussen hell ist und ist um 8:30 im Verkauf.

[Alwin]

Eigentlich wollte ich ein Hühnerfrikassee machen
Aber die Hühnerbrühe und
Spargelabschnitte boten sich für eine Spargel Lauch Creme Suppe an.
Danach gab es dann  eben nur Hühnchen mit eigenen Möhren
Spargel und gebratene Kartoffel .
Ich liebe Karotten kombiniert mit Spargel .

[Ruediger]

Geschmack.

So einfach ist es manchmal.

[Alwin]

Geschmack.

So einfach ist es manchmal.

ja Heute wieder schnelle Küche mit Schmackes
Nein es ist kein Kaiserschmarren  .
Ein gescherrter Pfannkuchen nennt sich im Schwäbischen "Durranander"
also gab es dreimal gutes Durcheinander

[Ruediger]

Man muss halt mehrere Sorten durchprobieren und Geschmack hängt vom Boden ab und er muss frisch sein.

Richtig, aus Enttäuschung wird man klug.
Ich habe einiges durch probiert, meine Eltern auch, jnd die kammen immer wieder auf den bruchsaler Spargel zurück.
Am Anfang denkt man, die haben einen Knall, bis man es immer wieder selbst schmeckt.
Griechischer Spargel ist oft etwas streng, andere schmecken nach gar nichts, und so hat die Sorte, der Boden und das lokale Klima doch einen Einfluß auf den zarten Geschmack.

Beim Wein und schwarzen Tee merkt man es auch sehr, wobei dort zusätzlich die Verarbeitung eine große Rolle spielt.

Und so schmeckt manches gut, und anderes ist eher enttäuschen, und selbst bei den bekannten Gebieten kann es manchmal enttäuschen.
Oder es wurde umetikettiert um einen höheren Preis zu erzielen, bei Bio-Ware soll das sogar öfters vorkommen.  

[Alwin]

Man muss halt mehrere Sorten durchprobieren und Geschmack hängt vom Boden ab und er muss frisch sein.

Richtig, aus Enttäuschung wird man klug.
Ich habe einiges durch probiert, meine Eltern auch, jnd die kammen immer wieder auf den bruchsaler Spargel zurück.
Am Anfang denkt man, die haben einen Knall, bis man es immer wieder selbst schmeckt.
Griechischer Spargel ist oft etwas streng, andere schmecken nach gar nichts, und so hat die Sorte, der Boden und das lokale Klima doch einen Einfluß auf den zarten Geschmack.

Beim Wein und schwarzen Tee merkt man es auch sehr, wobei dort zusätzlich die Verarbeitung eine große Rolle spielt.

Und so schmeckt manches gut, und anderes ist eher enttäuschen, und selbst bei den bekannten Gebieten kann es manchmal enttäuschen.
Oder es wurde umetikettiert um einen höheren Preis zu erzielen, bei Bio-Ware soll das sogar öfters vorkommen.  

wir reden ja vom frisch gestochenen Deutschem Spargel
..oder?
Da erkannte ich bisher nur Qualitätsunterschide in den Klassen 1 sehrgut abwärts
Den gibt es auch bei Nienburger sicherlich.
Die Deutschen Anbauer haben schon längst alle die gleiche Bodenbeschaffenheit.
Unterschied kann am Anfang die unter Heizfolie gezogen
machen .
Wir haben in der Nachbargemeinde einen Hofbauer der auch selbst
Spargel und Erdbeeren anbaut.

Seiner schmeckt viel intensiver und ist auch etwas später.
Die am Anfang noch mit Bitterstoffe belasteten hat er inzwischen wegkultiviert.

Ich würde wetten du würdest den Nienburger oder Bruchsaler oder Spreewälder nicht herausschmecken.

Aber das ist ja wie beim Essen vorprogrammiert >schwäbisch  langweilig und französisch edel und gut  .

[Ruediger]

Na ja ,ich hatte schon Heidespargel und aus der Pfalz, oder sonst wo, das war kein besonderer Genuss.

Ich mache da keine Experimente mehr, sonst hätte ich wohl eine Lernbehinderung.

Schmecken muß er, und da weiß ich, was ich kaufen muß.

[Alwin]

einer geht noch vor Ostern.

Heute Reste Vesper Tellerchen
Vom Spargel überiger Prosciutto cotto
Leerdammer Caractere
und der  im Essigwasser Spreewälder Gürkchen eingelegte Paprika grüßten das Wurzelbrot
Schwarze Johannisbeer Schorle
rundete ab

wer denkt da noch an Spargel
 

[Ruediger]

Auch nett, es ist immer Abwechslung vorhanden.

Bei mir wird gleich ein Schwarztee fällig....

[Alwin]

Auch nett, es ist immer Abwechslung vorhanden.

Bei mir wird gleich ein Schwarztee fällig....

Was für einen soll ich dir aufbrühen ....
Abends mache ich Tee immer auf die Schnelle 

[Ruediger]

Das ist mir schon schwierig, jetzt gibt es 2-3 Tassen Twings Earl Grey.

Lose als loser Blatttee, mein Mann hat auch ein paar nette Beuteltee, aber er mag mehr Kräuter.

Ich bin Mr.Schwarztee.

[Alwin]

Das ist mir schon schwierig, jetzt gibt es 2-3 Tassen Twings Earl Grey.

Lose als loser Blatttee, mein Mann hat auch ein paar nette Beuteltee, aber er mag mehr Kräuter.

Ich bin Mr.Schwarztee.

ich habe einen an der Birne
Neuerdings stehe und vertrage ich die französische Pflaume von Messmer sehr gut.

[Ruediger]

Mit frisch gezapften Umkehrosmosewasser aus der Trinkwasseranlage, das weiche Wasser tut jedem Tee gut.

Bei mir gibt es den, ich kaufe immer 500 g Dosen, damit sie etwas länger halten.

Das ist mein Standard-Tee, den anderen besonderen aus Darjeeling, Sikkim oder Nepal gibt es nur ab und zu, sonst bleibt nichts mehr für Orchideen und Aktien übrig.

[Ruediger]

Das ist mir schon schwierig, jetzt gibt es 2-3 Tassen Twings Earl Grey.

Lose als loser Blatttee, mein Mann hat auch ein paar nette Beuteltee, aber er mag mehr Kräuter.

Ich bin Mr.Schwarztee.

ich habe einen an der Birne
Neuerdings stehe und vertrage ich die französische Pflaume von Messmer sehr gut.

Schmecken muß er, das ist das wichtigste.

Bei grünen Tee bin ich nicht so begeistert, obwohl der noch gesünder ist, aber dann werde ich womöglich 1000 Jahre alt.

Wer will das schon?

[Berthold]

Abendbrot: Der Tod des Brettchens

Wer Abendbrot liebt, der hat meist auch Brettchen zu Hause. Doch die deutsche Tradition des abendlichen Brotschmierens verliert bei den Jüngeren an Bedeutung – damit hätte auch das Brettchen ausgedient. Warum wir damit mehr verlieren als nur eine Arbeitsplatte.


Quelle: Getty Images/Westend61

Ich persönlich liebe Brettchen und lasse sie mir von einem Möbelschreiner anfertigen. Es ist Ahorn-Holz als eine Scheibe mit Maserung senkrecht zur Oberfläche, damit sie sich in der Spülmaschine nicht verbiegen.