Essen und Trinken Food Porn

[Eveline†]

Alwin, wie bereitest Du den Mangold zu? Welche Gewürze?

[Alwin]

es variiert je nach Beilage
Stiele werden wie Spargel in Zwiebel Buttersösschen gereicht
..da ich Glutamat -und Sahnesossen nicht vertrage -
also Mangold waschen / putzen und in  Hand bzw. Mundgerechte Stücke rupfen-
in Salzwasser mit etwas Chili (oder einer Schote ) blanchieren-
Im Topf Butter zerlassen und gehackte Zwiebelchen  an dünsten
Mehl einstreuen (Mehlschwitze ) und rühren nicht braun werden lassen
mit dem Sud - etwas Wein / Bier oder Sekt ablöschen
den Mangold unterheben und etwas an garen lassen
Mit frisch gemahlenem bunten Pfeffer und Salz würzen -fertig
( je nach Beilage kann mit einem gehackten Salbei Blättchen oder anderem Kräutchen ab geschmeckt werden.)
Braucht aber nicht da Luculus einen sehr guten Eigengeschmack hat.

(

[Alwin]

Ich mach in Mangold und Spinat auch Knoblauch rein.

ja Melanie
bei mir sind Zwiebel  - Schalotten und Knobi Standard -
nur jeder mag es nicht -
ich reibe zum Beispiel frischen Parmesan drüber wenn ich kein Ei dazu esse
aber dann geht es hier wieder los    - also bleibe ich Geschmacksneutral
Ich sage deswegen auch nicht das ist kein     - Apfelkuchen ...
sondern ein Apfeldatschi > Blechkuchen  mit Äpfel ..
ich esse ihn gerne mit Zwetschgen:freund

[Biscaya]

Ja, hier in tiefen Oberbayern heißte es auch Datschi. Aber nicht in Franken

[Alwin]

heute gab es  Spaghetti mit allem
+ Nachtisch  - Ananas -

[Eveline†]

Alwin, ich glaube, ich habs mit den Augen! Ich sehe schon wieder ein Herzerl. Letztens das Kartöffelchen und jetzt die Ananas-Tomatenscheiben herzförmig angeordnet. 

"Spaghetti mit allem" klingt interessant. Was ist das? Und bitte Beweise!

[Ricarda]

Herzen? Ich seh Gehirnscheiben 

[Eveline†]

Huch, Alwin, was tischst Du uns da auf? Gruselig!   

[Irina]

Herzen? Ich seh Gehirnscheiben 

Apropos Gehirn. Schmeckt gebraten vorzüglich !

[Ricarda]

Herzen? Ich seh Gehirnscheiben 

Apropos Gehirn. Schmeckt gebraten vorzüglich !

Ich hab vor nicht allzu langer Zeit tatsächlich welches gegessen - und es hat mich nicht so überzeugt, war nicht so intensiv. Leider, denn ich habe keine Vorbehalte gegen Innereien. Welches Tierchen empfiehlst Du und welche Würze?

Alwins "Gehirn" sah so schön roh und blutig aus...uäh   

[Natascha]

 
Also nein, da hörts auf.
Sogar der Gedanke ekelt mir.

[Eveline†]

Natascha, 

[Alwin]

Also nein, da hörts auf.
Sogar der Gedanke ekelt mir.

ja die bösen Gedanken in der Liebe und beim essen -

Hirn ist doch keimfrei oder denkt es nach dem braten noch mit ?

Kutteln sind auch nach mehrmaligem waschen und kochen auch keimfrei -
da riecht auch nichts mehr mit - habe es mit absicht  so drastisch garniert -
ihr sollt ja das essen schmecken  - ...und nicht überdenken
da kreischen die bei einer saftigen Tomate ..ttssstt

[Natascha]

Natascha, 

Kutteln

Ich verzieh mich Wassermeloneknabbernd auf die Couch.

[Eveline†]

Ich geselle mich zu Dir.