Winterblattaustrieb

[Eveline†]

was ist denn sauerkrautsubstrat? (#7)

[Manne]

Als sauerkrautsubstrat bezeichne ich einen Naturboden, welcher von Feldern stammt, auf welchen Weißkohl zur Sauerkrautherstellung angebaut wird.
Diese Böden sind reich an Natrium und Bor.

[Eveline†]

danke! 
darauf wäre ich nie gekommen

[Berthold]

Als sauerkrautsubstrat bezeichne ich einen Naturboden, welcher von Feldern stammt, auf welchen Weißkohl zur Sauerkrautherstellung angebaut wird.
Diese Böden sind reich an Natrium und Bor.

danke! 
darauf wäre ich nie gekommen

Vanessa, das Natrium und das Bor sind auch nicht gedacht, um den Weißkohl zu fördern, sondern sind eher eine Vergiftung des Bodens, die das Sauerkraut aber verträgt.

[Eveline†]

Ich weiß schon, daß natrium- und borreiche Böden keine klassischen Kulturböden sind. Das sieht man ja auch an der Strandpopulation der Pflanzen.

Ich war nur ratlos über den Begriff "Sauerkrautsubstrat".