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Essen und Trinken Food Porn

Begonnen von Berthold, 17.Okt.09 um 12:10 Uhr

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Ruediger

Zitat von: HGO1 am 14.Apr.24 um 08:46 Uhr
Zitat von: Alwin am 13.Apr.24 um 12:01 UhrGedankenVergleich : Der Deutsche Spargel ist viel aromatischer als der aus Peru.
Es kommt nur auf die Zubereitung an, dann schmecken alle gleich.
Gruß Horst

Das sehe ich anders.
Sogar deutscher Spargel unterscheidet sich geschmacklich, ich kaufe nur noch Spargel aus der Region Bruchsal oder Beelitz, der schmeckt am besten.

Ok, in Berlin gibt es deutlich häufiger beelitzer Spargel, aber nur den kaufe ich, da gibt es selten eine Enttäuschung.
Beste Grüße

Rüdiger

Eerika


Beim englischen Frühstück hast du das Porridge vergessen....

Hier zählt das nienburger Spargel das Beste. Wir haben in Spargelsaison den Verkaufsstand vor meinem Supermarkt. Gehört auch zu den Besten in Deutschland.
Ersten Platz hat fest der Beelitzer :yes

HGO1

Bei einem Test hatte ich drei Kollegen Spargel gekocht. Einer meinte es ist fränkischer, der Andere es ist Schwetzinger der dritt es handelt sich um französischen Spargel. Es war weißer, griechischer Spargel.
Gruß Horst
Wer an die Quelle will, muss gegen den Strom schwimmen.

Berthold

Zitat von: HGO1 am 14.Apr.24 um 14:30 UhrBei einem Test hatte ich drei Kollegen Spargel gekocht. Einer meinte es ist fränkischer, der Andere es ist Schwetzinger der dritt es handelt sich um französischen Spargel. Es war weißer, griechischer Spargel.
Gruß Horst
Das scheint mir plausibel, Horst.
Weniger gelobt ist genug kritisiert (frei nach Peter Altmaier)

wölfchen

Zitat von: Alwin am 14.Apr.24 um 09:27 Uhr
Zitat von: HGO1 am 14.Apr.24 um 08:46 UhrNur an Biss und Konsistenz kommt der Grüne nicht mit _
denke ich

Alwin, das kann ich so nicht stehen lassen.
Der grüne hat von beidem mehr als der weiße. Du darfst ihn halt nur nicht zerkochen ...😉


Eerika


Ich nehme den Grünen als Beilage oder im Salat, nur ganz kurz im Butter gebraten.

Den "Biss" hört man  :lol

Horst, dein Spargeltest erinnert mich an ein Wassertest. Superteueres Restaurant, nur besondere Wässerchen zum Trinken. Halb heilige Wässerchen, besondere Quellen und was weiss ich. Je teuerer das Wasser oder sein Herkunft besonders "exotisch" oder klanghaft, desto mehr wurde es gelobt. (Das war in USA und unter 30 $ war kein Glas zu haben)
Die Gäste haben alle normales Leitungswasser bekommen!  :rofl

Alwin

Zitat von: wölfchen am 14.Apr.24 um 14:59 Uhr
Zitat von: Alwin am 14.Apr.24 um 09:27 Uhr
Zitat von: HGO1 am 14.Apr.24 um 08:46 UhrNur an Biss und Konsistenz kommt der Grüne nicht mit _
denke ich

Alwin, das kann ich so nicht stehen lassen.
Der grüne hat von beidem mehr als der weiße. Du darfst ihn halt nur nicht zerkochen ...😉


Ok
Na ja zekochte Speisen sind ja nicht so häufig  von mir zu sehen grins
Aber da wir hier ja mehrere Spargelbauern haben ist der weiße halt gängig gut. Privat wie Lokal.
Der Grüne meist zugekauft und nicht mehr so taufrisch.
Diesen Unterschied kenne ich halt. Dann noch den eingemachten _ würg.
Diese Erfahrungswerte verfälschen evtl. meine Bewertung.
Ich wollte ja auch mit meinem Gericht nicht konkurrieren.
Dein Einwand ist angekommen

Ruediger

Zitat von: HGO1 am 14.Apr.24 um 14:30 UhrBei einem Test hatte ich drei Kollegen Spargel gekocht. Einer meinte es ist fränkischer, der Andere es ist Schwetzinger der dritt es handelt sich um französischen Spargel. Es war weißer, griechischer Spargel.
Gruß Horst

Horst, ich mache den Spargel immer gleich, meistens klassisch mit brauner Butter, und aus Erfahrung kaufe ich keinen griechischen, pfälzer oder Heidespargel mehr.

Sogar bei den richtigen Sorten gibt es gelegentlich Enttäuschungen, wenn man feststellt das er nach nichts schmeckt bzw. zu streng.
Bei zu streng hat man i.d.R. griechischen Spargel umgelabelt....., aber zu wenig Aroma kann mal vorkommen.

Zum Glück kaufe ich meistens direkt aus der Kiste, wenn dort eine Menge frisch rumsteht sind sie aus Beelitz. Steht auch drauf. grins

Aber für manchen schmeckt auch jeder Wein gleich, egal auf welchen Boden oder in welcher Region er wächst. :whistle
Da reicht der Tetrapack Rotwein für 0.99 €, und man wird günstig glücklich.
Beste Grüße

Rüdiger

Alwin

Zitat von: Ruediger am 14.Apr.24 um 18:21 UhrAber für manchen schmeckt auch jeder Wein gleich, egal auf welchen Boden oder in welcher Region er wächst. :whistle
Da reicht der Tetrapack Rotwein für 0.99 €, und man wird günstig glücklich.

Früher hätte ich von Schwabe zu Schwabe geflachst.
Rotweinvergleich zu weissem Sparge geht gar nicht grins
Wenn dann schon Most _ Prost


Eerika

Zitat von: Ruediger am 14.Apr.24 um 18:21 UhrZum Glück kaufe ich meistens direkt aus der Kiste,

Ich auch.
Ich glaube, Hiesiger wird während des Abends gestochen und ist dann am nächsten Tag morgens ab 8 Uhr hier zu haben.
Was morgens gestochen wird, kommt so gegen Mittag nachgeliefert.

Der Spargelhof liegt nördlich von Minden, der Spargel muss ja auch erst hierhin. Sie arbeiten dort wohl 24 Stunden....


Rüdi

So hat wohl jeder seinen Lieblingsspargel. Sonst könnten die anderen dicht machen  :-D
Solange ich bei Darmstadt wohnte, war der meine: Spargel aus dem hessischen Ried. Aber jetzt ist auch der saarländische nicht zu verachten. Nun, man muss oft halt kaufen, was man bekommt. Hier meist "Pälzer Spargel" So wie es früher in unseren Gastwirtschaften war. Man bestellte ein Glas Wein. Frage des Wirts: weiß oder rot? Wenn weiß die Antwort war, dann kam todsicher: Pälzer odda Mosel? Mehr Auswahl war nicht.
Mit gütigen Menschen zu leben, ist wie einen Raum mit Orchideen zu betreten -
        :: Kǒng Fū Zǐ  孔夫子 :: 推手 ::

Alwin

Zitat von: Rüdi am 14.Apr.24 um 19:28 UhrSo hat wohl jeder seinen Lieblingsspargel / [/oder Gemüse

Was hat wohl mehr Geschmack und Vitamine? grins
Und dies ohne Käse und Tomaten....
Bei meinem Teller schon.

Eerika


Bist du jetzt unter Veganer gelandet ?  :swoon grins

Dann vergiss aber nicht Nahrungsergänzungsmittel zu deinem Frühstück einzunehmen grins
(Z.B. B12, Eisen usw....)

Alwin

Alwins Schwäbische Gemüse Pizza
Varitation.... hat gemundet

Eerika


Das schon zum Frühstück ??? :swoon