Hallo Robertchen!
Schade, dass du heute nicht bei uns sein konntest.
Aber ich hab dir was mitgebracht...
Bitte beachte die Angabe der Schärfegrade auf einer Skala von 1 - 10 grins
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Unser liebster
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Lieben Gruß
Alexalein
Moin Alexa,
hast Du zufällig auch Samen mitgebracht? Robert ist nicht der Einzigste, der Chilies mag. :-D
Kommende Woche geht's hier an die Haupternte, wir kochen die Chilies ein, ein paar werden testweise in Alkohol eingelegt. Sie sind gut scharf, ich schätze Stufe 6-7... :whistle
LG
Ralf
Es heisst Chilis nicht Chilies.
Das kleine Teufelchen wird wohl eine Tepin oder Pekin sein.
Die Habanero ist wirklich scharf. Liegt bei Stufe 8 bis 10. 10 fällt auf die Red Savina Habanero.
Ich habe Zweifel, dass das letzte eine echte Bih Jolokia. Sie ist zwar die schärfste Chili der Welt. Aber so ganz ungeschützt würde ich die gar nicht ausstellen. Die Pflanze muss man schon fast mit ganz Körperschutz handhaben. Die ist so scharf, dass man es sich nicht vorstellen kann. Sie ist nämlich etwa 2 bis 3 mal schärfer als die Red Savina. Ausserdem haben die Früchte eine ganz andere Struktur.
Darf ich fragen, wo die Fotos gemacht wurden?
Zitat von: HillBilliWilli am 13.Sep.08 um 22:53 Uhr
...
Darf ich fragen, wo die Fotos gemacht wurden?
Auch wenn ich nicht Alexa bin: Die Fotos stammen aus dem Gruga-Park in Essen, da findet zur Zeit die Raritätenbörse statt.
Zitat von: Alexa am 13.Sep.08 um 21:54 Uhr
Hallo Robertchen!
Schade, dass du heute nicht bei uns sein konntest.
Aber ich hab dir was mitgebracht...
:swoon Alexa! Wunderbar! :thumb
Da bekomme ich direkt wieder Hunger... Vor allem die violetten Sorten sehen sehr lecker aus.
Zitat von: DerMuedeJoeIch habe Zweifel, dass das letzte eine echte Bih Jolokia. Sie ist zwar die schärfste Chili der Welt. Aber so ganz ungeschützt würde ich die gar nicht ausstellen. Die Pflanze muss man schon fast mit ganz Körperschutz handhaben. Die ist so scharf, dass man es sich nicht vorstellen kann. Sie ist nämlich etwa 2 bis 3 mal schärfer als die Red Savina. Ausserdem haben die Früchte eine ganz andere Struktur.
Hallo Bernd, ja, auf den ersten Blick würde ich bei den Früchten auch nicht auf Jolokia tippen. Aber ich habe auch noch nie unreife Früchte der Sorte gesehen. Vielleicht gehörte das Schild auch zu einer anderen Pflanze. Ist ja eigentlich auch egal...
Mir persönlich schmecken Habaneros eh besser. Jolokia ist zwar sehr scharf, aber vom Aroma her nicht so besonders. Finde ich jedenfalls.
Alexa, hast du dir ein Pflänzchen für die Fensterbank mitgenommen?
Gruß
Robert
Ach Robert, wie kann man hier mal anonym bleiben. :rot
Du kleiner Schlingel :tsts
Naja in die Jolokia würde ich nicht freiwillig reinbeissen.
Hast Du wohl eine Hot Sauce probiert. Weil pur ist ja Hölle, ausser Du kannst das echt ab. Mir tränen alleine schon beim Gedanken an diese Chili die Augen. :heul
Aber die nächste Saison wird eh nur noch Jalapeno und Habanero ausgesät. Eine Schoko Habanero vielleicht noch, weil die so hübsch sind. Aber da ich noch so viele Chilisamen habe, kann es auch bunter werden. :whistle
Als ich die Bih Jolokia gesehen habe, habe ich auch daran gezweifelt, dass es eine ist. Probiert habe ich sie nicht, bin schließlich nicht lebensmüde.
Zitat von: HillBilliWilli am 14.Sep.08 um 00:19 Uhr
Ach Robert, wie kann man hier mal anonym bleiben. :rot
Du kleiner Schlingel :tsts
Naja in die Jolokia würde ich nicht freiwillig reinbeissen...
Moin Bernd!
Nun, den Usernamen hattest du ja früher schon einmal. Aber das muß ja eigentlich nichts heißen... Oder biste doch jemand anderes?
Also pur habe ich die auch nicht verspeist. So masochistisch bin ich dann doch nicht veranlagt. Aber in Frikadellen habe ich die z.B. schon gegessen, oder Chili con carne. Wie gesagt, das war wohl gut scharf, aber das Aroma fehlte mir da. Ach ja... Jolokia-Schokolade hatte ich auch schon mal.
Sehr gerne mag ich auch Chipotle, geräucherte Jalapenos, die man in der mexikanischen Küche verwendet. Wenn man die bekommt... toll! Kann ich euch nur empfehlen. Vorzüglich z.B. in Bud Spencer und Terence Hill-Essen (=Bohnengerichte).
Gruß
Robert
HBW hatte ich mich doch noch nie in irgendeinem Pflanzenforum. War sicher nur was mit Willi kein Plan mehr. Man wird ja nicht jünger. Haste Dir aber gut gemerkt. Aber isch ja ach net so wichtig.
Ja Chipotle Chilis sind genial. Ich sage dazu nur La costena Chipotle Chilis in Adobe Sauce einmal probiert für immer verführt. Gibt aber nicht wirklich viele Saucen, wo der Rauch gut durchkommt.
Aber eingelegte Jalapenos sind auch gut. Muss man aber selbst machen, weil das gekaufte Zeug ist ja oft zum davon weglaufen.
Wie viel Chili in deiner Schoki oder so drin waren, kann man ja nicht sagen. Es gibt viele, die den Geschmack gut finden. Aber es gibt ja auch Menschen die Glas oder Nägel essen.
Zitat von: Mr. Kaizer am 14.Sep.08 um 00:41 Uhr
Also pur habe ich die auch nicht verspeist. So masochistisch bin ich dann doch nicht veranlagt. Aber in Frikadellen habe ich die z.B. schon
Gruß
Robert
wurden die nicht für anale Anwendungen gezüchtet?
Zitat von: Berthold am 14.Sep.08 um 00:55 Uhr
wurden die nicht für anale Anwendungen gezüchtet?
BERTHOLD!!!!! :swoon
Das ist 1. geschmacklos 2. niveaulos und 3. wurde sie als Kampfstoff für neue Pfeffersprays für das Militär gezüchtet.
Zitat von: HillBilliWilli am 14.Sep.08 um 00:59 Uhr
Das ist 1. geschmacklos 2. niveaulos
Erläutere das bitte genauer...
Zitat von: HillBilliWilli am 14.Sep.08 um 00:59 Uhr
3. wurde sie als Kampfstoff für neue Pfeffersprays für das Militär gezüchtet.
Um sie dem Feind in den Allerwertesten zu stecken?
Zitat von: Berthold am 14.Sep.08 um 00:55 Uhr
wurden die nicht für anale Anwendungen gezüchtet?
Berthold, das eine schließt das andere ja nicht aus. Wenn die Chilis gut sind brennen sie ja zweimal. Und wenn du autokoprophag veranlagt bist sogar noch öfter.
Gruß
Robert
Zitat von: HillBilliWilli am 14.Sep.08 um 00:59 Uhr
... 3. wurde sie als Kampfstoff für neue Pfeffersprays für das Militär gezüchtet.
Was für ein Schwachsinn, die Bih Jolokia (auch Naga Jolokia genannt) wird schon seit langem in einer abgelegenen Provinz Indiens kultiviert und gegessen. Wo hast du so einen Verschwörungskram aufgeschnappt? Zu viel über 9/11 und den dritten Turm gelesen oder wie?
Weisst Du Phil, Dir wollte ich eigentlich schon immer mal einen auf den Latz geben.
Zitat von: www.pepperworld.comWarum züchtet man so einen scharfen Chili?
Wenn der Jolokia so schmerzhaft scharf ist, darf man sich fragen, warum Menschen einen derartig scharfen Chili züchten. Die Antwort liefert womöglich die Tatsache, dass die ersten Berichte über die Sorte und ihren sagenhaften Scoville-Wert vom Verteidigungs-Forschungslabor der assamesischen Garnisonsstadt Tezpur stammen; ganz offensichtlich will man nicht nur Reisgerichte und Curries damit aufpeppen. Die Verwendung von Capsicum Oleoresin (OC; Chili-Extrakt) für Pepper-Sprays ist nicht neu - allerdings wurden dafür bisher meist Chilis vom Cayenne-Typ verwendet. Diese haben zwar nur einen typischen Capsaicingehalt im fünfstelligen Scoville-Bereich, sind dafür aber in weiten Gebieten unproblematisch im Anbau. Mit Jolokia tut sich da womöglich eine wirtschaftliche Alternative auf.
Und bevor Du dich das nächste mal aufblasen willst wie ein Frosch in der Paarungszeit, dann pass auf, dass nicht jemand mit einer Nadel in der Nähe ist.
...und wo steht da, dass sie speziell für das Militär gezüchtet wurden?
Wenn du Phil einen auf den Latz geben möchtest, mußt du dir schon mehr Mühe geben :tsts
Zitat von: Alexa am 14.Sep.08 um 01:17 Uhr
Wenn du Phil einen auf den Latz geben möchtest, mußt du dir schon mehr Mühe geben :tsts
Mag ich stark anzweifeln, dass es so schwer ist. :-)
Das Verteidigungs-Forschungslabor hast du wohl im Text überlesen.
Nein, aber hast du noch eine andere, verlässlichere Quelle als pepperworld.com ?
Muss ich mal raussuchen. PW ging am schnellsten. Aber sobald ich es gefunden haben lenke ich das Chili-Thema wieder auf diesen Punkt.
Ihr Lieben,
es gibt im Net wie immer verschiedene Meinungen, so z.B. auch
Zitat von: http://www.magicgardenseeds.de/CAP22Bih Bhut Naga Jolokia (Capsicum chinense) Samen
...
Bei den legendäre Bhut Jolokia Chilis handelt es sich um die zur Zeit bekannteste kultivierte Chili-Sorte der Erde. Mit seinen etwa 1 Million Einheiten auf der Scoville-Skala ist der Bhut Jolokia etwa zehn mal so scharf wie der Habanero und wurde daher 2006 ins Guinness-Buch der Rekorde als schärfster Chili der Welt aufgenommen. Sein fruchtiges Aroma erinnert an karibische Chili-Sorten und Mango. Auffallend ist auch die wellige Oberfläche der Früchte. Ursprünglich stammt Bhut Jolokia aus dem Nördlichen des indischen Subkontinents (Assam, Bangladesch) und ist dort unter verschiedenen Namen bekannt, wie Naga Jolokia, Bhut Jolokia (Geisterchili), Bih Jolokia, Borbih Jolokia oder Naga Morich. In Europa wurde der Chili erst im Jahr 2000 bekannt. Botanisch gesehen wird Naga Jolokia meistens der Art Capsicum chinense zugeordnet, es gibt aber auch Hinweise, daß es sich möglicherweise um eine chinense x frutescens Kreuzung handeln könnte.
Da es sich diesbezueglich um eine Naturform handeln soll, wird es wohl kaum um eine Züchtung speziell fürs Militär handeln. Kann natürlich sein, dass das Militär sich diese Pflanze zu Nutzen gemacht hat. Die sind ja auch nicht dumm. Jedwede vorherige Verwendungsweise ist ebenfalls vorstellbar, wenn auch ... AUTSCH!
Wenn du mir einen drauf zu geben versucht, benötigst vor allem du schon mehr.
Wenn du Literaturrecherche und entsprechende Kenntnis über Zugänge zu Fachzeitschriften hättest, dann wäre dieser Link für dich innerhalb von keinen 3 Minuten zu finden.
http://www.ias.ac.in/currsci/aug102000/scr974.pdf
Dennoch bleibt die Aussage, dass es eine zielgerichtete Züchtung ist reine Spekulation. Logischerweise gibt sowas aber auch niemand preis.
Ich schlage vor, daß jetzt alle von uns eine Jolokia knabbern. Dann ist nämlich erst einmal jeder mit sich selbst beschäftigt. Und vielleicht trifft man sich ja zufällig in der Notaufnahme auf einen Kaffee.
Gruß
Robert
P.S.: Berthold, du solltest das schnell mit Ricarda klar machen...
Zitat von: Phil am 14.Sep.08 um 01:46 Uhr
Dennoch bleibt die Aussage, dass es eine zielgerichtete Züchtung ist reine Spekulation. Logischerweise gibt sowas aber auch niemand preis.
wenn ich Feinde hätte würde ich aber auch sofort eine Züchtung zur Erhöhung der Wirkstoffe ins Auge fassen. Das macht doch sogar jeder Haschis- und Mohnbauer.
Robert, Ricarda möchte erst wissen, wofür wir hier eine Forumpsychologin brauchen bevor sie sich anmeldet. Da müssen wir uns noch was Einleuchtendes ausdenken.
Gruss Berthold
Zitat von: Phil am 14.Sep.08 um 01:46 Uhr
Wenn du mir einen drauf zu geben versucht, benötigst vor allem du schon mehr.
Wenn du Literaturrecherche und entsprechende Kenntnis über Zugänge zu Fachzeitschriften hättest, dann wäre dieser Link für dich innerhalb von keinen 3 Minuten zu finden.
http://www.ias.ac.in/currsci/aug102000/scr974.pdf
Dennoch bleibt die Aussage, dass es eine zielgerichtete Züchtung ist reine Spekulation. Logischerweise gibt sowas aber auch niemand preis.
LOL. Bub der Artikel sagt gar nichts aus. Absolut Null. Diese Aussage aus dem Artikel habe ich nämliche schon meilenweit vor deinem Posting gebracht. Sorry kleiner, versuchs nochmal.
Was die Literaturrecherche angeht, Du bist mein Held. So gut wie jeder der an einer Hochschule studiert kennt das wohl.
So und wenn ich den Artikel bezüglich Kampfstoffe wieder finde, dann wird Bubi erröten.
Mal solang eine andere Frage, da hier ja eh schon diskutiert wird. Was habt ihr dieses Jahr an Chilis angebaut, vielleicht habt ihr auch nette Fotos.
Robi scheint mir ja einer zu sein, der welche haben könnte.
Zitat von: Ralf am 13.Sep.08 um 22:01 Uhr
Kommende Woche geht's hier an die Haupternte, wir kochen die Chilies ein, ein paar werden testweise in Alkohol eingelegt.
Bei uns werden die Chilies eine Woche ruhen "gelassen", dann in Scheibchen geschnitten und mit klein gehacktem Staudensellerie und vielen Knoblauchzehen in Olivenöl eingelegt - dann lässt man das ganze ein paar Monate "reifen". Das Zeug futtert man dann so mit Brot, als eine Art Beilage. Schmeckt toll, gibt aber ziemlich Pfötchen. Durch den Knoblauch haben andere dann auch was von.
Zitat von: HillBilliWilli am 14.Sep.08 um 00:59 Uhr
Das ist 1. geschmacklos 2. niveaulos und 3...
...total lustig, du sagst es :rofl
Ich glaube wir brauchen hier eine Super-Nanny. Wer mit Wörtern wie "Bubi" um sich schmeißt, gehört auf die stille Treppe.
Gruß,
Ange
Zitat von: HillBilliWilli am 14.Sep.08 um 09:56 Uhr
Mal solang eine andere Frage, da hier ja eh schon diskutiert wird. Was habt ihr dieses Jahr an Chilis angebaut, vielleicht habt ihr auch nette Fotos.
Hmmmm, also ich habe heute zwei Chilipflanzen von meinen Eltern mitgenommen, die sie im Frühjahr ausgesät hatten. Da die Pflanzen aus Küchenabfällen herangezogen wurden, bin ich mir bei den Sorten aber nicht sicher. Die eine Pflanze scheint eine Capsicum annuum zu sein (Jalapeno oder Cayenne oder... ich weiß es nicht), die andere ist wohl eine C. chinense (Habanero vermute ich). Und ob die wiederum sortenrein sind... Mal schauen was draus wird.
Also bei mir kein Großanbau. Aber die Gemüseabteilung bietet ja mittlerweile auch immer mehr Sorten an. Da muß man nicht mehr unbedingt selbst anbauen.
Gruß
Robert
Zitat von: Charlemann am 14.Sep.08 um 11:28 Uhr
Welche Sorten könntet Ihr mir den empfehlen?
Ich suche welche die nicht so höllisch scharf sind, aber aromatisch.
Hi Michael,
also vom Aroma her würde ich dir auf jeden Fall zu Habanero raten. Dagegen kommt alles andere (meiner extrem bescheidenen Meinung nach) nicht an. Und auch die Schärfe ist sehr interessant. Es gibt mittlerweile auch Züchtungen, die zwar das typische Aroma besitzen sollen, aber lange nicht so scharf sind wie das Original. (Das Essen macht dann aber natürlich nicht so viel Spaß.)
Ob die für ein Freilandbeet geeignet sind weiß ich allerdings nicht. Ich würde sie instinktiv in meinem Wintergarten unterbringen, wenn ich denn einen hätte.
Samen und Infos zu Aussaat und speziellen Sorten bekommst du z.B. hier (und auch nette Saucen für den Grillabend, Chilischokolade für die Schwiegermutter, ...)
http://www.pepperworldhotshop.de/seite/1/chili-saat.html
http://www.pepper-king.com/shop/index.php?cPath=3
Gruß
Robert
Ebenfalls gut sind Reste von Capsaicin im Auge, bzw. auf den Kontaktlinsen. :swoon
LG
Katha
Zitat von: the-gardener am 14.Sep.08 um 01:22 Uhr
Zitat von: Alexa am 14.Sep.08 um 01:17 Uhr
Wenn du Phil einen auf den Latz geben möchtest, mußt du dir schon mehr Mühe geben :tsts
Mag ich stark anzweifeln, dass es so schwer ist. :-)
Das Verteidigungs-Forschungslabor hast Du wohl im Text überlesen.
Wollte nur mitteilen, dass ich richtig lag. Phil hat es sogar zugegeben. Wo ist der Latz. grins :rot
Natürlich ganz unverbindlich zur Klarstellung des Tatbestandes. :whistle
Hi Folks,
ein witziges Thema, :thumb (bis auf den leicht zickigen Unterton) :nee
Seid doch lieber lieb, und schickt euch PM's, oder Briefbomben...
Doch: Ich hätte ne Frage:
Grad 1-10!!!
Geht das so einfach?
Gibt es wirklich die schärfste Schote der Welt?
Stehen da ein Paar Spinner mit Clip-Board und verteilen Punkte, oder geht das ganze nach laufenden Litern Rotz und Tränen?
Gruß,
JB
Zitat von: Frodo am 18.Feb.09 um 22:53 UhrDoch: Ich hätte ne Frage:
Grad 1-10!!!
Geht das so einfach?
Gibt es wirklich die schärfste Schote der Welt?
Moin moin!
Die schärfste Züchtung derzeit ist Naga Jolokia (http://de.wikipedia.org/wiki/Naga_Jolokia), ganz offiziell mit Guinnes-Buch-Eintrag.
Das mit der Schärfeeinteilung von 1-10 (und darüber hinaus) ist wohl nur als ungefähr zu sehen. Genauer geht es mit der Scoville-Skala (http://de.wikipedia.org/wiki/Scoville-Skala), wo der Capsaicingehalt der getrockneten Frucht gemessen wird.
Gruß
Robert
Richtig.
Stufe 10 war, wenn ich mich jetzt nicht irre eine Scotch Bonnet Habanero. Die Naga Jolokia wäre dann aber weit über 10. Man müsste also die Stufen wieder anpassen. Aber da werden wohl die heissen Currywurstbuden nicht mitmachen.
Lieber Frodo,
hier gibt es keinen zickigen Unterton, dass ist alles nur Spaß. :yes
Aber die Idee mit den Tränen und dem Rotz hätte auch etwas für sich. Nur um das ganze einheitlich zu gestalten, bräuchte man ja immer den gleichen Prüfer und das klonen von Menschen ist ja bis heute noch nicht so geläufig.
Lieber Clown mit der häßlichen Fliege:
dann bin ich beruhigt, das ist dann somit genehmigt, und sollte mir jemand was über den Kopf ziehen wollen: tut euch keinen Zwang an!!! :thumb ich renne eh viel schneller als ihr alle zusammen! :heul Von gezicke habe ich erstmal genug gesehen, somit: macht einfach weiter...solange niemand wirklich dabei umkommt.
Danke Robert für die Erklärung. Ich hatte vor 15 Jahren mal ein Erlebnis wo mir ein netter italienischer Koch was kleines dünnes rotes zum kosten gab, aber warnte (wie ein Mädchen!!!) das ich nur ganz vorsichtig in die Spitze beissen solle (ich mag schaft!!!), und dachte: Italiener!!!! "Stell dich nicht so an....", war das letzte was ich (über ihn) dachte... Der Rest ist peinlich! :whistle :whistle Ich habe ungelogen 20 Minuten lang gedacht "ICH STERBE!!!", kein Scheiss! Hübsch sind die Pflanzen auf alle Fälle, auch wenn ich das nächste Mal vorsichtiger wäre :wacko
Lieber Herr Beutlin,
das war bestimmt noch eine harmlose Chili. Aber 20 Minuten lang sterben ist natürlich schon eine beachtliche Leistung. Hast Du dann auch das Licht von Earendils Stern am Ende des Tunnels gesehen?
Wenn Du bei deinem Auenland Italiener schon gestorben bist, dann probiere bloß nichts bei einem Mexikaner im Menschenland. :swoon
Hängt das nicht eigentlich auch von den Nährstoffen im Boden und dem Klima und Sonnenlicht ab, was eine Chilipflanze da oben für Zipfel macht, ob scharf, sauscharf oder für jedes Lulu geeignet ?
Zitat von: Frodo am 19.Feb.09 um 00:28 Uhr
und dachte: Italiener!!!! Der Rest ist peinlich!
Siehste du, wir nix lüge :-D (nur manschemal)
Zitat von: grünblatt am 15.Sep.08 um 18:32 Uhr
...auf den Kontaktlinsen. :swoon
Stimmt. Das. Sind. SCHMERZEN.
Zur Zeit hab ich so getrocknete zu Hause, auf der Packung steht "Birdeyes" (?) Die sind jedenfalls richtig gut zum Würzen.
Zitat von: werner am 19.Feb.09 um 13:16 Uhr
Hängt das nicht eigentlich auch von den Nährstoffen im Boden und dem Klima und Sonnenlicht ab, was eine Chilipflanze da oben für Zipfel macht, ob scharf, sauscharf oder für jedes Lulu geeignet ?
Von der genetischen Veranlagung abgesehen hast Du recht. Wenn man vor der Ernte nicht so stark gießt, dann wird die Frucht am Ende dadurch auch schärfer sein.
Zitat von: Wittgenstein am 19.Feb.09 um 13:37 UhrZur Zeit hab ich so getrocknete zu Hause, auf der Packung steht "Birdeyes" (?) Die sind jedenfalls richtig gut zum Würzen.
Jep, Birdeye (http://www.pepper-king.com/shop/images/CG_BirdeyeChili.jpg) heißen die, und ja, die gehen gut ab. Da hatte ich einmal ein leckeres Gericht beim Asiaten, Hähnchenfleisch, schwarze Bohnen, Knoblauch, und alles schwamm in Birdeye-Chilis. Uiuiui... Den Hauptumsatz dürften sie mit Getränken gemacht haben.
Das war heftig, aber eine Erfahrung fürs Leben.
Gruß
Robert