Essen und Trinken Food Porn

[Alwin]

Lachs muß man aber braten, nicht dünsten, dann schmeckt er besonders klasse.
Krosse Haut.....

Wir bevorzugen Räucherlachs.

Die  Frage ist noch offen 
Ist der Lachs nur eingekauft, oder selbst geräuchert 

[Eerika]

Gegenfrage - räucherst du den Fisch selbst?

[Alwin]

Gegenfrage - räucherst du den Fisch selbst?

Frage ja nur, weil eigener Räucherofen im Raume stand.
Selbst mariniere ich nur.
Mein Sohn und Bekannte
können auch ganze Lachs Seiten räuchern.
Sie räuchern mir auch den Aal.
 Schillerlocken sind meine Lieblinge.
*
Ist neugieriges Fragen
nicht gewünscht?

[Eerika]

Ist neugieriges Fragen
nicht gewünscht?

Sagt wer?
Ich habe ja auch neugierig gefragt...

Schwieriger ist es mit dem Fisch, bei uns hier bekomme ich nirgendwo frische ganze Fische.

Schillerlocken liebe ich nicht besonders, mir ist der fette Aal lieber   

[Alwin]

Ist neugieriges Fragen
nicht gewünscht?

Sagt wer?

Weil ich vom Poster selten, oder gar keine Antwort bekomme. 

[Eerika]

Es heisst aber nicht automatisch, dass die Frage unerwünscht ist.

Hier gibt es eine gute Forellenräucherei, es sind immer sehr gute Räucherforellen zu haben.

Wenn ich einen Ofen hätte, wie schon geschrieben, wüsste ich nicht, wo ich ganze grossen und frische Lachse hervorzaubern sollte.
Bei uns in 15 000 - Einwohner - Stadt gibt es sie nicht.

Deshalb bestelle ich Räucherfisch immer. Wird nach der Bestellungseingang erst geräuchert, dann vakumiert und sofort verschickt.

[Alwin]

Ist ja fast wie selbst frisch geräuchert 

Bei uns am Fluss und Seen ist Forellenzucht
und Fischbesatz sehr gut.
Gleichzeitig ist durch viel Gastronomie Frischfisch im Metro und Handel gross.
Auch gute Tiefkühlware
fast Alles zu haben.
Ich bin ja, wie du weißt auch Spontankocher, oft auch Spontankäufer

[Eerika]

Forellenzucht haben wir hier auch, nur einige Kilometer von der Stadt entfernt, gute Forellen zu bekommen ist nicht schwierig.

In Metro kaufe ich nicht ein, gibt es dort frische Fische im Ganzen?

Hast du schon Aal mariniert? Ich kenne das von Estland, hier noch gesehen, schmeckt sehr lecker.

[Alwin]

Grillpfanne
Was isst Mann, wenn er sich nicht entscheiden kann?
Vegetarier haben es einfacher den Salat

[Alwin]

EU Wurst Salat
Schwarzwurst aus Schwaben. Lyoner aus dem Saarland. Schafskäse aus Griechenland. Fol Epi aus Frankreich. Tomaten /Paprika  aus Spanien. Gurken aus Holland. Salz von den Dolomiten. Balsamico aus der Toscana. Weiß der Teufel wo der Pfeffer wuchs. Zwiebeln und
Blatt Salat und Apfelessig von Alwin
und was er noch so einschmuggelte
Holzofenbrot
Mit ein Bit 00
Bei mir harmoniert die EU.

[Eerika]

Da haben wir den Salat!
Sieht gut aus!

Welche Balsamico benutzt du und wie alt ist der?

Fällt mir gerade ein, muss wieder bestellen....
Danke für die erwähnung

[Alwin]

Alwino Spontani
Schlecht Wetter Zone im Anmarsch.
*
Da geht Tellersulz und Ofenbrot am Abend.
*
Das übrige Fleisch gibt es nachher eben an gefüllte Zucchini und Zuckererbsen mit ein paar Kroketten.

[Alwin]

Welche Balsamico benutzt du und wie alt ist der?

unter Anderem finde ich "Aceto Balsamico aus Modena" gut
Da trinke ich oft ein halbes Löffelchen, morgens vor dem Zähneputzen.
Was ich übrigens mit meinem getunten Apfelessig auch mache.
Regt die Pepsin _ Verdauung an. 
Da kannste auch mal mehr Futtern.

[Eerika]

Ja, aus Modena finde ich auch gut.
Ich benuze auch eine aus Modena, 12 Jahre alt.

[Alwin]

Vor lauter Stress habe ich die Zuckerschoten scharf angebraten.
Keine Ausrede, die schmecken so klasse.