Apfel und Birnenernte

[Tyr]

Heute wird gemostet.

[Eveline†]

Super! Habt Ihr keine Stare? Hier kommen sie überfallsartig und binnen kurzer Zeit ist der Baum (bevorzugt Birne) leer. 

[Berthold]

Wie wird der Apfelsaft haltbar gemacht?

[Tyr]

Wie wird der Apfelsaft haltbar gemacht?

Ein Teil wird als Süßmost oder mit verschiedenen Beerensäften auf 70-80°C erhitzt und dann in "Bag in Box" abgefüllt.
Dann machen wir noch reinen Apfelessig und der Rest vergährt irgendwann.

[Alwin]

Ein Teil wird als Süßmost oder mit verschiedenen Beerensäften auf 70-80°C erhitzt und dann in "Bag in Box" abgefüllt.
Dann machen wir noch reinen Apfelessig und der Rest vergährt irgendwann.

alter Schwabe ... 
das nenn ich Tradition

du hast das Apfelmus vergessen 

[Ralla]

... und der Rest vergährt irgendwann.

Wird der vergorene Rest dann noch destilliert?

[Tyr]

Alwin das Apfelmus gibt es unabhängig davon.

[Tyr]

... und der Rest vergährt irgendwann.

Wird der vergorene Rest dann noch destilliert?

Nö so als Gespritzter getrunken.
Schnaps und Edelbrannt machen wir aus vergohrener Maische von Zwetschgen, Birnen und Mirabellen. Das machen wir aber nicht jedes Jahr dazu braucht man ersten eine bestimmte Menge und davon abgesehen wer will das alles dann trinken. Da hätte ich schon längst kein Problem mit Alkohol, nur ohne hätte ich eins.

[Tyr]

Die Ausbeute.

[Ralla]

Da seid ihr am Wochenende aber fleissig gewesen.

[Tyr]

Oh ja das waren wir, ich spühre es noch in meinen Armen.