Pilze zum Essen oder besser nicht?

[Burki]

Ich kann mir diesen Thread einfach nicht mehr mitansehen!
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Mir knurrt dabei doch ständig der Magen.
Denise hat mir jetzt den Rest gegeben.

[Eerika]

Burki komm hierhin, ich habe noch den halben Korb Pfifferlinge

[Burki]

 

Gezz lieg ich im Wachkoma

[Eerika]

Burki, werde wach! Komm!

[Berthold]

Wenn ich sie heute nicht rein hole sind sie in der Nacht von den Schnecken gefressen

[Phil]

Uii, die Halimasch-Saison beginnt. Super! 

[pit]

Wenn es kahler Krempling ist, merkst Du es ziemlich schnell nach dem essen.... 
Ich weiss, wovon ich rede....

stimmt nicht!

[Burki]

Aus Wikipedia:
Hierbei vereinigen sich die Antigene des Pilzes mit den Antikörpern zu einem Antigen-Antikörper-Komplex, der sich auf den roten Blutkörperchen auflagert und diese auflöst, was im schlimmsten Falle zum Tode führen kann. Dieses Syndrom tritt zumeist erst nach mehrmaligem Verzehr dieser Pilzart auf, manchmal erst nach Jahren, weswegen der Pilz früher auch für essbar gehalten wurde.

Mußt also noch etwas abwarten.

[Claus]

Wenn ich sie heute nicht rein hole sind sie in der Nacht von den Schnecken gefressen

Hallimasch auf der Wiese? Hab ich auch noch nicht gesehen. Oder ist da ein Baumstumpf verborgen?

[Eerika]

Wenn es kahler Krempling ist, merkst Du es ziemlich schnell nach dem essen.... 
Ich weiss, wovon ich rede....

stimmt nicht!

Oh, doch, schnell und heftig....
Ca nach 5 Minuten und bis Magen vollkommend leer war.

[pit]

hallo Eerika

der Krempling war in Osteuropa und in der ehemaligen DDR lange Zeit Marktpilz und ich kenne viele Leute, die ihn auch heute noch gerne und regelmäßig essen. Deine Aussage über deine eigene Erfahrung mit dem Krempling lässt sich so nicht verallgemeinern!

LG Peter

[Eerika]

Kocht man den Krempling vielleicht vorher ab?
Ich hatte sie frisch von der Pfanne...

Krempling wächst auch in Estland, wird aber nicht gesammelt.
Es gibt von aussehen Ähnliche (Milchling), die muss man aber abkochen. Die sammelt man nur ganz kleine, dann sind sie mariniert schön.
Man sammelt auch allmögliche Reizker usw.
Habe das Gefühl, hier gilt als Speisepilz nur das, was gleich auf die Pfanne kann.
Denn Birkenreizker gelten in der Apotheke auf dem Poster als giftig!

[Claus]

Der Krempling ist schon gefährlich. In den 50ern hätte er meine Mutter beinahe dahingerafft. Bei vielen Menschen wirkt er erst bei wiederholten Mahlzeiten. http://de.wikipedia.org/wiki/Kahler_Krempling

[pit]

der Krempling ist roh wie viele Waldpilte Magen-Darm-giftig und enthält wie viele andere Arten auch Hämolysine die die roten Blutkörperchen zersetzen. Außerdem hat der Krempling ein hohes allerisches Potential-das Allergen ist noch unbekannt. In der Pilzberatung wird der Pilz nicht mehr freigegeben.

Als Reizker bezeichnet man heute nur noch die rotmilchenden Milchlingen und die sind alle essbar. Unter den weißmilchenden Milchlingen gibt es nur wenige Arten, die sich als Pilzgemüse oder zum Braten eignen. In anderen Ländern hat man Techniken entwickelt um auch scharfe oder herbe Arten essbar zu machen.

LG Peter

[Eerika]

Unter weissmilchenden meinte ich Lactarius rufus (halbe Stunde abkochen, die Pilze behalten ihre Festigkeit)
Dann noch andere Reizker, wie Lactarius torminosus, Lactarius deliciosus, Lactarius deterrimus und Lactarius sanguifluus(das geht ohne kochen), Lactarius turpis, Lactarius scrobiculatus....
Ich weiss aber nicht, ob sie in Deutschland wachsen...